旬をいただく

な~んとなく、朝の気温が下がったように感じるのは私だけでしょうか。
毎朝5時起き、日の明け方にも変化を感じます。
起きる時間は高校時代から変わらず、当時部室で「最近朝まだ暗いな~」とつぶやいたら、
「あんた、何時に起きてんの!?」とツッ込まれた思い出が・・ 😳 

8月もまもなく終了。
いただき物のパイナップルで暑さしのぎにホッと一息つきました。
(まるごとの写真は撮り忘れ・・(-_-;))

★パイナップル
 パイナップルは甘みが強くビタミン類が比較的多い果物です。
 生果実にはたんぱく質分解酵素のブロメラインが多く含まれ、
 肉類の消化を助ける働きがあります。
 パイナップル缶の液汁の白濁は、果実の繊維(果肉パルプ)です。
 一言メモ;ブロメラインはゼラチンが固まるのを妨げる働きがあるため、
      パイナップルでゼリーを作る時は、果実をいったん加熱して
      酵素の働きをなくすことがポイントです。

日中はまだまだ暑さが続きそうですが、自分の体調管理は自分自身でしっかり行い、元気に夏を乗り切りましょう!!

「自分の身体は、全て食べ物からできている!」
Writer S 鉛筆

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